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admin 2019-05-20 阅读:175




今日给我们引荐的这家店十分霸气!!



  • 上过CCTV,成为“CCTV上榜品牌”!
  • 老板专心做虾二十年!
  • 一天卖出2吨虾!


- 它便是〔虾皇〕-

听店名是不是就很霸气?!

现在,这家超级霸气的【虾皇】还免费请我们吃小龙虾!!!



他家的小龙虾都是每天清晨从湖南洞庭湖里的稻田饲养基地,捞起来打飞的过来的,只只都个大壳薄,下锅前比谁都生猛傲娇!



在卫生上处理得一丝不苟,每只虾都要通过严厉的洗刷,再剪头开背去虾线后才可以上锅。



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这一道【秘制卤虾】,光润透亮、奇香袭人,通过28道工序精心编造,引得许多吃货循味未来~




卤虾的诀窍在于卤汤,当师傅把做好的卤汤一端出档口,香气就飘的整条街都是!


卤汤有“三绝”

这锅卤汤之所以香气袭人,由于有“三绝”:

①用料绝。炖汤用老母鸡、土猪筒骨,还参加20多味中药调料,比方益气生津的沙参、养阴润燥的玉竹、养胃健脾的砂仁… ...每一种都是摄生补养的好食材。


②调味绝。用姜、葱、花椒、酒、盐调味,各料精心投进,恰到妙处,闻着香气袭人,尝着香润甘美,舌尖酥麻过瘾。


③加工绝。清晨开战,焚膏继晷不离人,关火、调火毫不大意,坚持一盏油灯的火势,使汤沸而不发,而油下则水火之中,通过十几个小时煨炖至清晨熄火,让汤的养分、香气酝酿到极致。



每一只小龙虾都要通过这锅卤汤大火熬制10分钟,再小火慢煨10分钟,确保充沛吸收卤汁的精华。




一装盘,这香气,你们自己脑补~



秘制卤虾没有去虾头,这是防止虾黄在长期烹煮下会丢失,那丢失可大了,多少人就爱吸那销魂一口。



也没有去虾线,是为了防止开了虾背长期烹煮肉质变松软,让门客随时享用Q弹的虾肉


每一口虾肉都有着共同的药材幽香、秘制的卤香浸入到小龙虾的每一寸,又不会损坏自身的滋味,微辣微甜奇香无比!


有得小伙伴觉得小龙虾不开背欠好剥,小编给我们共享一首“剥虾歌谣”:



拉着你的手(抓起龙虾钳);

轻轻吻一口(品味龙虾味);

搂住你的腰(捉住龙虾腰);

掀起红盖头(剥开龙虾头);

深深吸一口(吸掉龙虾黄);

解开红肚兜(剥开龙虾腹);

拉下红裤头(拽下龙虾尾);

让你吸个够(吃掉龙虾肉)

每次顺畅剥好一只连着虾头的虾肉,满足感不小心会爆棚。这样嘬小龙虾真的会停不下来~




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除了秘制卤虾,点击率最高的便是蒜蓉大虾


他家的蒜蓉汁特别甘旨,浓醇的蒜香中带着甜美微辣,金黄的蒜泥盖在龙虾上,一上桌煞是诱人!


现已去头开背的龙虾剥开毫不费力,一口一个很弹牙!


剥好整串虾肉,淋上一勺蒜蓉汁,蒜香加上小龙虾的鲜甜,一口吃俩,不要太勾魂~




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炒油焖大虾的师傅,满是有好几年工作经验的炒虾高手,火候、调味、方法都十分熟练精准~


虾全都通过剪头开背,挑出胃囊、抽下线,使秘制香料汤汁能充沛融入到虾肉里。


一出锅,浓香四溢,看着就让人流口水~



随意拿只虾都足足有18cm!




就连钳子都是爆满的肉,这哪里是吃清水饲养的小龙虾,简直是吃生猛海鲜嘛!




剪头开背面的虾肉特别好剥,丰满弹牙的虾肉吸满汤汁,每一口都很冷艳。




撸虾假如觉得还不过瘾,店里还有许多正宗湘味小炒,姜辣凤爪、平锅臭鲑鱼、爆炒肥肠、农家一碗香... ...湖南的朋友们,我们一同抱团用美食缓解思乡之情吧。




正所谓龙虾烧烤不分居,这儿烤鸡翅、烧生蚝、羊肉串、炒田螺......样样完全,闺蜜集会、兄弟闲谈,乃至是公司聚餐都很合适在这儿,放下手机撸虾喝酒~




最终,划要点!这家超级霸气的【虾皇】现在还免费请我们吃小龙虾!!!



还在等什么?赶忙打卡走起咯~


虾皇



店名:虾皇

人均:50元(丰俭由人)

营业时间:下午5.00-清晨3.00

电话:17680443668

地址:宝安区新湖路永丰社区八区20号(老连队主题火锅旁)


交通:地铁1号线坪洲站C口步行530m

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