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admin 2019-09-12 阅读:231

咱们好,这里是【刘一手美食】,重视老刘,每天共享一道好吃又有用的家常菜

1、田鸡又称蛙、水鸡、坐鱼,包含一般青蛙、牛蛙等。因其肉质细嫩胜似鸡肉,故而称田鸡。田鸡含有丰厚的蛋白质、糖类、水分和少数脂肪,肉味鲜美,春天鲜、秋天香,是餐桌上的好菜。

2、 今日老刘就来共享一下“红烧田鸡”做法,喜爱的朋友能够先保藏,有空自己试一下。

3、下面开端介绍所需求的食材:

田鸡、毛豆米、青红椒、生姜、蒜子

4、先把蒜子生姜别离切片,再把青红椒去蒂去籽切斜片,然后把处理好洗洁净的田鸡脚趾剪去,再把田鸡后腿塞入内部田鸡肉中,像这样盘好一切的田鸡。

【老李小贴士】

这样处理的田鸡烧制时姿态比较美观,不然烧好今后田鸡四脚张开,姿态非常不美观。

5、热锅倒油,先放入姜片和蒜片爆香,然后放入田鸡翻炒变色,再放入料酒锅边淋入去腥,这时在放入一勺海鲜酱,适量生抽和老抽提鲜增色,再放入盐小半勺,糖一小勺提鲜,然后放入一碗凉水

6、再放入洗洁净鹅毛豆米,盖上锅盖,大火烧开,中小火炖十五分钟

7、等汤汁收浓时放入青红椒片,翻炒断生,再撒上适量白胡椒粉,淋上熟油,增加菜品亮度,装盘甘旨即成。这样一盘非常鲜美的红烧田鸡就做好了

8、民间以为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力缺乏、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰厚的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都非常有利。

我是老刘,感谢咱们对刘一手美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点点重视,老刘谢谢咱们观看